“绿植墙”已攻下半个餐饮圈，你的餐厅还是一尘不染？

活墙”，是英语世界里面对于绿植墙最好的一个解释，它不是永生花式的无聊常青墙面，而是天然包含着自然界微妙变化的动态景观。

在建筑密集、空间稀缺的城市空间，如何利用屋顶、外立面的空间，成为了解决土地匮乏的新场所。

现在，各类室内外空间的绿植墙，已经在设计上有了相当的地位，早在2011年，芝加哥机场的T3航站楼就已经建造了绿植墙，为机场餐厅提供部分食材；去年在米兰举行的世博会上，美国馆的外墙就是46种可食用植被做成的垂直农场，外立面会跟随太阳来随时调整角度，来代表本国在农业现代化上的先锋姿态；而诚品书店的台中绿园道分店，其绿植墙也已经能算是一个旅游景点了。

绿植墙在去除建筑气味和毒素、清新空气方面有天然的优势。在天气质量每况愈下的大城市中，一个洁净的室内空间，除了通过空气净化器实现，还可以辅助以视觉效果更加的绿植墙。

植物本身的隔音效果，以及对于小气候的调节能力，可以让就餐空间更加舒适。而且在室内空间引入自然景观，已经有研究标明可以提升员工的工作满意度，我想它对于顾客来说也有相似的积极效果。

一些餐厅可以使用绿植墙作为食材的来源，当然，这需要更严谨的设计以及灭虫、养护等更多的精力去维护，但是国外已经有不少通过天台、墙面等实现部分自给自足的案例。它不仅有实际操作的功能，同时也是品牌的环保宣言。